战疫情！ 北川七一职中严把食堂卫生和食品安全关

战疫情！ 北川七一职中严把食堂卫生和食品安全关

自高三高考学生返校复课以来，北川羌族自治县七一职业中学食堂按照市委、县委及上级教育主管部门关于食堂卫生和食品安全管理的要求，严格把好卫生和安全关。

一是把好进货口。定点采购，索票索证，对供货人员进行健康检查，做好进出登记。

二是加强食堂员工的管理。每位员工持证上岗，对食堂工作人员和员工实行每日三检，定期做好食品安全、防疫知识的专题培训，提高食堂管理人员和从业人员疫情防控及食品安全工作能力。

三是加强贮存环节的日常管理。严格做到分区、分架、分类、离地、离墙、标识清楚，防止食材交叉污染。

四是做好通风消毒工作。每天早晨上班时打开窗户进行通风换气，晚餐后关闭。早、中、晚餐后开启紫外线灯对食堂进行环境消毒。每天2次对操作间、就餐区地面、垃圾桶等使用含氯消毒剂进行预防性消毒。每日三餐后采用热力消毒柜和高温蒸煮等方式对餐具、厨具进行全面消毒。

五是做好自查工作。食堂负责人每日对食堂清洁卫生，规范操作等进行自查。学校领导不定期地到食堂进行检查和督导，确保操作规范，安全有序。

六是安全文明用餐。校园和食堂内外张贴宣传提示，引导师生餐前餐自觉洗手，取餐、用餐定点定位。养成爱卫生、安全用餐、文明用餐的好习惯。

七是进行进一步完善设施。在食堂与外界连接的大门处安装风幕机，阻挡蚊虫飞入食堂，确保食堂食品卫生。

通过以上一系列的工作举措，学校切实做好食堂防疫及食品安全管理，严密防范校园食品安全事故发生，全力保障广大师生的身体健康和生命安全。（王建 叶建聪）